La diversité des tomates

La tomate est un fruit originaire de la vallée des Andes. Les premières traces de sa culture remontent au temps des Aztèques et des Mayas, faits relatés par Cortés, conquistador espagnol, dans ces ouvrages sur «le nouveaux monde».

Dans l'esprit collectif Solanum lipersicum esculentum ou tomate est ce petit fruit que beaucoup de gens croit seulement rouge et rond … balivernes!!

L'étonnante diversité de ce petit fruit, plusieurs milliers de variétés, provient de la multiplicité de ses goûts et de ses couleurs.

Les méthodes de cultures que ces charlatans favorisent ne leur laissent ni le temps de développer un arôme ni celui de mûrir leur couleur, ces «tomates» ont un gène, rajouté, qui code leur coloration rouge, mûre ou pas!

La grande famille des tomate contient 12894 variétés selon le site «VENTMARIN».

Étudions les grandes caractéristiques de celles ci: Les point retenue seront les suivants: le type de feuillage, la forme, et la couleur.

Les différents types de feuillage:

-La feuille de tomate normale  
Les feuilles particulièrement odorantes sont composées, de 5 à 7 folioles et sont alternées sur la tige.

Les variétés au feuillage normal sont les plus connues (Marmande, Cœur de bœuf, Ananas...)

-La feuille dite de pomme de terre :  
Plus grosse et moins lobée ressemblant à des feuilles de pomme de terre.

(var. Brandywine)

-Les feuilles dites de carotte ou de fougère :  
Très fines et ciselées.

(var. Green Lime ou Silvery fir tree )

-Les feuilles de type Rugosa :  
Les feuilles ont un aspect gaufré.

(var. Red Robin)

Les différentes couleurs:


Orange: var. Amana
Rouge: variété Marmande
Rose: var. Ponderosa
 Violette: var. Calabash
Noire: var. Noire de Crimée
 Jaune: var.Ananas
 Blanche: var.Queen
 Verte: var.Green Zebra

Les différentes formes :

-allongée -cerise -cocktail -en forme de cœur -côtelée -en grappe -oblongue -poire ronde

Pour aller plus loin :

Semences-Partage.net 

-Techniques de culture de la tomate 

http://tomodori.com/ 

http://tomatologue.free.fr/

Rendez-vous

Le samedi 7 juillet Fête de la Tomate à Maurin

Le dimanche 2 septembre Festival de la Tomate à Clapiers

 
Ludovic et Caroline